食品加工班で現在取り組んでいるでサツマイモを使った

商品開発について紹介します。

現在サツマイモ農家は，サツマイモ基腐病の流行や

焼酎ブームの低迷などにより，苦しい状況が続いて

います。

そこで，サツマイモの利用拡大を目指し，サツマイモ

農家であるA３米澤君の家で採れた紅さつまを使った

デザート作りに取り組みました。

アイスクリーム，ケーキなど検討を重ねた結果，

ケミカルプリンにターゲットを絞り，文化祭販売

を目指し，食品加工班２，３年生が試作を重ねました。

サツマイモミルクプリンにサツマイモクリームを贅沢

にのせ，さらにサツマイモ塩キャラメルをトッピング。

サツマイモたっぷりの「米Pプリン（米澤プリン）」は

内容量８０ｇ，１００円！ 文化祭でお待ちしています！

なお，昨今のSDGｓを意識し，ガラス容器を採用しました。食べ終わったら，所定の場所にご返却願います。