食品加工では近所のイチゴ農家の協力を頂き，

収穫期末の商品価値が薄れてきたイチゴを格安で購入し，

苺ジャムにしています。

 

　数回に分けて購入したイチゴを一時冷凍保存し，

まとめてジャムにしています。本校では地域特産の

ゆず果汁を加え，初恋のような甘酸っぱい味の苺ジャムに

仕上げています。今後，Ａコープ末吉店にて販売予定です。

 

　イチゴ・砂糖を煮詰めていきます。砂糖はたくさん

入っていますが，保存が効くように糖度を上げます。

　

　瓶に詰めて，カビ防止にネジ部分を清掃し，キャップ

します。この後殺菌し，ラベルを付けて出荷になります。

 

　曽於高校では，これからも地元の食材を活かした加工品を

製造していきます！