畜産食農科加工コースでは味噌加工品やジャムを

作っています。

　今回は，２・３年生で豚味噌の缶詰めをしました。

　今年から豚肉は本校で飼育した豚（三桜豚）を原材料にし，

美味しい・安全な加工品作りを行っていきます。

 

　原材料のカット。タマネギをみじん切りにしています。

　二重釜で具材を加熱しています。

　缶に充填，検査をし，奥で巻締密封をしています。

　この後，レトルト殺菌をし，ラベル添付して販売です。

　加工品はＡコープ末吉店で販売する予定です。